Quando o assunto é levado a sério, o resultado aparece. Doceria: Encomendas o Ano Todo é um material completo, organizado passo a passo, feito para quem quer sair da dúvida e ir para a prática.
Para quem é
Confeiteiras e confeiteiros que já fazem bolos e doces sob encomenda e querem transformar a produção numa operação organizada, com agenda cheia o ano inteiro e sem perder qualidade nem prazo.
O que você vai dominar
- O calendário de datas que sustenta sua agenda o ano todo;
- Planejamento de capacidade: quantas encomendas você realmente dá conta de fazer;
- Fluxo de pedidos: do primeiro contato à confirmação;
- Atendimento no WhatsApp: roteiro, prazos e resposta rápida;
- Orçamento, sinal e política de cancelamento;
- Cronograma de produção da semana;
- Compras e controle de estoque de insumos;
- Logística de entrega e retirada;
E o material segue além: são 18 capítulos no total, na ordem certa para aplicar.
Uma amostra do conteúdo
Depender só de aniversários deixa a agenda cheia em alguns meses e praticamente vazia em outros, e é esse vaivém que mais desgasta quem vive de doceria por encomenda. A solução não é trabalhar mais nos meses fracos, é planejar o ano inteiro com antecedência, usando um calendário de datas comemorativas como coluna vertebral do negócio.
As datas nacionais mais fortes para confeitaria no Brasil são Dia das Mães (segundo domingo de maio), Páscoa (março ou abril, conforme o calendário lunar), Dia dos Namorados (12 de junho), Festa Junina (todo o mês de junho), Dia dos Pais (segundo domingo de agosto), Dia das Crianças (12 de outubro) e o bimestre Natal e Ano Novo, que costuma ser o mais forte do ano inteiro para quem trabalha com panetone, rabanada e mesa de doces.
Esse é só o comecinho do primeiro capítulo — o restante segue nesse mesmo nível de detalhe.
Como ter acesso
O material completo fica na área de conteúdos digitais do APP019, com acesso pelo botão abaixo.
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